EDITORIAL
Las desviaciones en los protocolos son algo muy frecuente en los establos lecheros, basta con que entre un nuevo empleado, que no haya sido entrenado en los procedimientos, o que no comprenda la importancia de las labores que debe desempeñar diariamente, para que empiece a “inventar” sus propios procedimientos, tomando atajos y echando a perder todo el propósito de los protocolos estándar de operaciones (a los que yo llamo PRESOS).