MARZO de 2015 No. 243
Nuestra portada
XX Concurso de Juzgamiento de Ganado Lechero de Hoard’s Dairyman en español: Jersey tercera de tres clases. Consulte las bases en la página 36 del número de enero de 2015. Llene el cupón y envíelo con sus respuestas antes del 1 de abril de 2015.
Editorial
Leche orgánica vs convencional: Las diferencias son sólo un mito,
Boletín de la Asociación Americana de Ciencia Lechera.
Por su gran importancia, en esta ocasión reproducimos el boletín de prensa que nos ha enviado, para su publicación inmediata, la Asociación Americana de Ciencia Lechera:
Los consumidores perciben que la leche “orgánica” difiere de la leche producida convencionalmente y que esas diferencias justifican pagar un sobre precio por la leche orgánica. En una revisión de literatura publicada en el número de febrero de 2015 de la revista de ciencia lechera Journal of Dairy Science, investigadores de Nueva Zelanda encontraron que las diferencias entre la leche orgánica y la leche convencional no son tan claras. Después de revisar más de 200 publicaciones científicas, los investigadores concluyeron que los estudios controlados realizados en el pasado,
CALIDAD DE LA LECHE
¿En dónde está siendo obsoleta su sala de ordeño?
por Rick Watters y Paul Virkler
Ayude a las vacas recién paridas a eliminar los obstáculos,
por Maris McCarthy, Thomas R. Overton y Gerald D. Mechor
