Mayo de 2014 No. 233
Nuestra portada
Impresionante la talla de esta vaca australiana importada por Eduardo Ramírez Peña, de Posta el Cuatro, en Acatic, Jalisco, México.
Foto: Dr. Abelardo Martínez, Hoard’s Dairyman en español
Editorial
¿Se acerca una nueva guerra láctea?
Dr. Abelardo Martínez, D.V.M., Ph.D.
Cuando organizamos el Congreso Mundial de la Leche y la Primera EXPO LECHE, en el ahora lejano año 2000, el lema de la reunión fue: “La Guerra Láctea”. Esto obedeció a la infinidad de cambios que estaban ocurriendo en la industria lechera mundial y a los que se avecinaban con el nuevo milenio.
No estábamos equivocados, en lo que va del nuevo siglo hemos visto cambios vertiginosos en los campos de la genética (con la genómica), nutrición (con la alimentación de precisión), manejo (para procurar mayor bienestar), economía (con el crecimiento acelerado de la producción de leche en China, en donde en un solo año se duplicó el inventario ganadero) y en muchos otros terrenos en nuestra industria y en casi todas las demás actividades económicas de la vida moderna. Pero eso no es todo, es indudable que se avecinan nuevos y grandes cambios, algunos de ellos predecibles y otros totalmente impredecibles.
La diversificación y la constancia son la clave de su éxito,
por Abelardo Martínez, D.V.M.
INSEMINACIÓN ARTIFICIAL
La investigación genómica confirma el impacto negativo de la consanguinidad,
por Chad Dechow
