Un queso norteamericano premiado en Europa
por Sheila Martínez
Esta noticia me dejó gratamente sorprendida por dos razones. Primero, porque he tenido la suerte de conocer de primera mano la excelencia de los quesos europeos, por lo tanto, me parece un reconocimiento significativo. Segundo, porque el establo de Hoard’s Dairyman tiene apenas cinco años de haber comenzado a producir quesos. Este logro, alcanzado en tan poco tiempo, me habla del esfuerzo y compromiso de nuestra compañía. Igualmente, me confirma que estamos llevando la mejor información a nuestros lectores. Hoard’s practica lo que imprime, por eso, nuestros lectores de habla hispana también pueden tener unas vacas productoras de la mejor leche y los mejores quesos.
El premio es un reconocimiento en la categoría Bronce en los World Cheese Awards, celebrados en noviembre de 2021 en el Palacio de Exposiciones en Oviedo, España. La variedad galardonada fue el St. Saviour. Un delicioso queso estilo Camembert. Si desea conocer más sobre esta competencia recomiendo este artículo:
https://cnn.it/3ySRsSh
Finalmente, este año, en el mes de febrero, Hoard’s Dairyman recibió a un entrevistador de “Wisconsin foodie” un programa de televisión estatal, dedicado a promover las delicias culinarias de la región.
Si todavía no conoce el establo de Hoard’s Dairyman en Fort Atkinson, Wisconsin, puede ver las instalaciones y el ordeño en este video. No se lo pierda.
La autora es editora de Hoard’s Dairyman en español.
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