21 de marzo de 2023 Núm. 150
Un queso norteamericano premiado en Europa
por Sheila Martínez
Esta noticia me dejó gratamente sorprendida por dos razones. Primero, porque he tenido la suerte de conocer de primera mano la excelencia de los quesos europeos, por lo tanto, me parece un reconocimiento significativo. Segundo, porque el establo de Hoard’s Dairyman tiene apenas cinco años de haber comenzado a producir quesos. Este logro, alcanzado en tan poco tiempo, me habla del esfuerzo y compromiso de nuestra compañía. Igualmente, me confirma que estamos llevando la mejor información a nuestros lectores. Hoard’s practica lo que imprime, por eso, nuestros lectores de habla hispana también pueden tener unas vacas productoras de la mejor leche y los mejores quesos. Leer más...
Las vacunas necesitan un refuerzo, especialmente en las becerras
por Abby Bauer
La vacunación es una herramienta que los productores de leche pueden utilizar para mantener a las becerras saludables, y conseguir que expresen por completo su potencial genético en crecimiento y producción. La primera dosis es muy importante, pero tampoco debemos olvidar el refuerzo, explicó Amelia Woolums en un seminario en línea de Hoard’s Dairyman.
Amelia es médico veterinario y profesora en la Universidad Estatal de Mississippi. En su presentación nos dijo que la primera dosis de la vacuna estimula el sistema inmune y genera algunos anticuerpos, principalmente inmunoglobulina M (IgM). El refuerzo impulsa la producción de anticuerpos, incluyendo una mayor cantidad de inmunoglobulina G (IgG). Leer más...
Un vistazo sobre cómo los establos lecheros usan toros de carne
por Abby Bauer
Las ventas de semen de carne se han disparado en la última década, en gran parte debido a la mayor utilización de toros de carne en animales lecheros. Existen varias formas en que un establo lechero puede utilizar el semen de carne, por ejemplo, para reducir el inventario de vaquillas, o para obtener un mejor precio por sus becerros.
Un grupo de extensionistas de la Universidad de Wisconsin entrevistó a 40 establos lecheros que utilizan toros de carne para inseminar algunas de sus vacas. El tamaño del hato varió de 19 a 7,414 vacas, con un promedio de 454 vacas en producción. La producción de leche promedio en los establos fue de 40 kg diarios por vaca. Uno de los educadores, Ryan Sterry, explicó los resultados de la encuesta durante un seminario en línea de Badger Dairy Insight. Leer más...
El potasio puede beneficiar a las vacas con cetosis
por Simon Peek, D.V.M.
Nos han dicho que es bueno dar potasio a las vacas con cetosis. ¿Debemos añadirlo dentro del protocolo de tratamiento? ¿Hay diferencia cuando son vaquillas de primer parto?
Hasta ahora, siempre usamos propilén glicol o dextrosa, vía intravenosa. A veces, les damos vitamina B12 si no mejoran en una semana, más o menos. En caso de recomendarlo ¿cuánto potasio debemos dar?
Arizona J.S. Leer más...
En esta sección, le ofrecemos unas notas de lo que aparecerá publicado en nuestro número de abril de 2023 de la revista Hoard's Dairyman en español.
¿Podríamos ser más eficientes para obtener reemplazos?
por Chad Dechow
Hace poco más de un año, la revista Science, publicó un artículo que describía una investigación en edición genética que produjo camadas de ratones con un 100% de crías del mismo sexo. El autor especulaba que la producción animal, donde se requieren hembras para obtener leche, huevos y lechones, sería un sitio ideal para utilizar esta tecnología y así, colaborar con el bienestar animal, ya que habría menos machos sacrificados.
Establos pequeños y grandes son maestros en calidad de la leche
por Hoard's Dairyman
La calidad de la leche continúa mejorando porque los establos alcanzan objetivos nuevos. Eso se puede comprobar gracias a la información obtenida de los registros de cuentas de células somáticas y otras medidas de calidad. Es más, solamente es necesario observar que el ganador de la categoría Oro de este año está separado por tan sólo cinco puntos de la categoría Platino del año pasado.
¿Es posible sobrevivir a la subida en los precios de alimento?
por Steve Martin
Según lo que he observado en estos primeros meses de 2023, los precios del alimento continuarán más altos que nunca. Durante el otoño del año pasado, hubo una mezcla de precios altos y bajos, porque algunos productores estaban terminando contratos anteriores. Sin embargo, otros debieron enfrentar por completo los precios altos. En algunos mercados, unos cuantos ingredientes tenían un precio moderado, pero en general, no ha sido fácil encontrar una buena oferta.
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