7 de enero de 2026 Núm. 217
Todos los indicadores apuntan a una mayor producción de proteína
por Corey Geiger, COBANK
Los mercados de la leche han cambiado rápidamente. Durante una ventana de 38 meses, que comenzó en julio de 2022 y se extendió hasta agosto de 2025, la grasa fue el componente de mayor valor en los pagos por la leche, con excepción de sólo dos meses. Después, los mercados dieron un giro abrupto. En parte, esto se debió a la extraordinaria capacidad de los productores de leche para abastecer al mercado con grasa, y también a la fuerte demanda de proteína para yogurt, bebidas proteicas lácteas y suero de leche, destinado a ser un ingrediente importante para elevar el contenido proteico de una amplia gama de alimentos que se encuentran actualmente en el mercado. Leer más...
El tiempo es clave para las pruebas diagnósticas en animales muertos
por Keith Poulsen, D.V.M. Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Wisconsin
La primavera y el verano pasados tuvimos algunos problemas con las becerras destetadas, ya que se enfermaban y después morían. Remitimos muestras de tejidos el mismo día que murió una becerra. Los resultados encontraron enfermedad intestinal y aislaron Escherichia coli.
Pensé que la E. coli era un problema en becerras más jóvenes. ¿Pero por qué los estamos viendo en becerras de 4 a 6 meses? Leer más...
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