07 de octubre de 2023 Núm. 163
La utilización de la fibra requiere un equilibrio delicado
por Gonzalo Ferreira
Desde que era estudiante universitario, siempre he sentido una gran pasión por la calidad del forraje y la nutrición de los rumiantes. Hace casi 25 años, comencé mi pasantía de investigación en el Centro de Investigación de Forraje Lechero del Servicio de Investigación Agrícola del USDA en Madison, Wisconsin, donde evalué la calidad del ensilado de maíz bajo la tutoría de Dave Mertens. Hace más de 10 años, empecé a desarrollar mis propios programas de investigación sobre calidad y manejo del forraje en el Tecnológico de Virginia. Con el paso del tiempo, me complace decir que mi pasión por la calidad del forraje crece año tras año. Leer más...
Las dietas antes del parto preparan el escenario para la producción del calostro
por Maggie Gilles
Casi todos los productores de leche dirán que uno de los momentos más críticos en la vida de una vaca es el período alrededor del parto. Las semanas previas y posteriores al parto han sido investigadas detalladamente. Ese tiempo, conocido como el período de transición, afecta tanto a la vaca como a la vida de la becerra recién nacida.
Una investigación reciente de la Universidad de Cornell analizó la relación entre la dieta preparto de una vaca y el calostro que produce. Cuatro decisiones nutricionales se relacionaron con la cantidad y calidad del calostro: proteína cruda, niveles de almidón, diferencia de cationes y aniones en la dieta (DCAD) y tamaño de partícula.
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La proteína animal gana en cantidad y calidad
por Katelyn Allenr
A menudo, la proteína se considera el nutriente que distingue a los productos de origen animal. Fundamental para construir músculos y respaldar la actividad física, la proteína es necesaria para que podamos llevar a cabo nuestras tareas diarias y disfrutar de la vida.
Sin embargo, no todas las proteínas se crean igual. Sus unidades fundamentales, los aminoácidos, varían en biodisponibilidad, es decir, en cuánto puede realmente aprovechar el cuerpo para construir músculos. Un estudio realizado en la Universidad de Purdue encontró que la proteína de productos de origen animal proporciona aminoácidos que están más biodisponibles que los presentes en una porción equivalente de proteínas vegetales.
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¿Vale la pena hacer ultrasonido pulmonar?
por Theresa Ollivett, D.V.M.
Nos parece que estamos tratando muchas más becerras ahora que hacemos ultrasonido pulmonar antes del destete. ¿Habrá un resultado económico favorable si lo seguimos haciendo?
Wisconsin T.R.
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